“家鄉美食~對我來説家鄉的味道就是外婆的味道,海邊長大的我小時候就是吃外婆做的菜長大的。這道大蝦燒白菜就是經典青島菜,外婆的家常菜。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大蝦燒白菜的做法步驟
1、準備材料。
2、切薑絲、葱花。
3、白菜斜切片。
4、大蝦洗淨剪蝦鬚,如圖用牙籤從第一節縫隙中挑出蝦線。
5、熱鍋涼油,加入葱姜爆出香味。
6、加入大蝦翻炒幾下,滴料酒去腥味,顏色變紅加入生抽調色。
7、加白菜翻炒,待白菜微微變軟,加入適量蠔油、鹽、少許糖,加半碗水,大火燒開中小火蓋鍋蓋燒三四分鐘,加少許雞精調味,淋香油出鍋。
8、上桌了,家鄉的味道,滿滿的回憶。