辣白菜絲炒魔芋怎麼做，辣白菜絲炒魔芋的做法

“魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便祕、降血脂、降血糖、減肥健美等。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病。這兩者炒在一起是不錯的減肥食品。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣白菜絲炒魔芋的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將魔芋切成細條。

• 3、辣白菜切絲備用。

• 4、鍋中加水將魔芋焯水3分鐘撈出過涼瀝乾水分。

• 5、炒鍋中加少許油，小火爆香葱花、蒜末。

• 6、將辣白菜下鍋翻炒出香味。

• 7、下入焯好的魔芋翻炒，放少許生抽、糖、炒均勻後加少許清水，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。

• 8、開蓋略加拌炒，滴幾滴香油即可出鍋。

小竅門

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉鹼味。

2、泡菜本身有鹹味，生抽要酌情添加，不用放鹽。