1、肉沒有裏脊肉我拿的別的代替,(當然沒有裏脊的好),切成一釐米的片,這是鍋中放入炸至的油預熱
2、這時由熱度達到筷子插裏邊緣會冒泡泡時,取一片肉均勻的沾上幹澱粉
3、在沾上濕澱粉
4、直接放入鍋中炸,一片一片的向上述2.3步驟沾好澱粉放入
5、炸好一面翻面炸另一面
6、炸好的一邊撈出
7、當油温更高時把炸好的一邊肉倒入炸至兩分鐘
8、撈出備用
9、左邊糖,右邊是白醋中加了點鹽
10、將兩種混合攪拌化開
11、炸好肉後將油倒出,用鍋底剩下的油燒熱,倒入調好的汁,在放入炸好的肉,迅速翻勻放入葱花點綴一下出鍋