龍蒿煎雞脯怎麼做，龍蒿煎雞脯的做法

“龍蒿帶淡淡的八角味，芬芳宜人，與簡單的奶油雞脯十分相配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

龍蒿煎雞脯的做法步驟

• 1、烤箱低温預熱。雞脯切去肥肉，用紙巾拍幹，撒上面粉。加少許鹽、黑胡椒調味。
• 2、煎鍋中注入黃油、一湯匙葵花籽油，中火加熱。放入雞肉，每面煎約6分鐘。
• 3、冬葱去皮切碎。龍蒿洗淨瀝乾，剪下尖端的長葉作點綴用。其餘葉子摘下，略切備用。
• 4、雞肉放入烤箱保温。冬葱放入鍋內剩餘的油中，拌炒一分鐘，然後加入酒、一半龍蒿碎。煮至酒只剩一半時，加入雞湯，煮至汁液尚餘一半。
• 5、加入鮮奶油和剩餘的龍蒿拌勻。雞肉回鍋，每面煮一分鐘至熱透。撒上少許鹽和黑胡椒調味，用龍蒿葉點綴後上桌。