紅酒紅燒肉的做法 “給肉加點催化劑”-【紅酒紅燒肉】 紅酒紅燒肉怎麼做
“今天做準備做紅燒肉
可是家裏沒料酒了,剛好有點人送的自釀葡萄酒
我就用來燒肉了,老爸回家吃了之後只説了一句話:“這肉太給力了”
的確,這個紅燒肉相當不一樣,吃不出用葡萄酒的味道,但是有種説不上來的味道,把肉香全部釋放了出來,也許這就是紅酒的催化劑作用吧”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅酒紅燒肉的做法步驟
1、準備原料
2、肉切塊焯水
3、鍋中不放油,把肉煸炒焦黃
4、倒出多餘的油,加入大概200ml葡萄酒
5、加入生抽,蠔油,老抽,再加入適量開水
6、加入葱姜,桂皮八角和五香粉一小勺
7、加入適量冰糖
8、小火燜燒1小時,加鹽燜一會,大火收汁
小竅門
提示:吃上沒有葡萄酒的味道,但是肉香濃鬱,相當給力
做法和一般紅燒肉基本一樣,但是紅酒的加入非常不同,算是催化劑,大家不妨試試