嫩炒豬肝怎麼做,嫩炒豬肝的做法 香飄網 熱菜 6.78K 大中小設置文字大小 食材明細主料豬肝 (300克)青紅辣椒 (各適量)大蒜頭 (適量)姜 (適量)蒜苗 (適量)輔料麪粉 (少許)澱粉 (適量)料酒 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)蠔油 (適量)胡椒粉 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)高級 (難度)嫩炒豬肝的做法步驟1、豬肝切成薄片,清洗乾淨。2、再加入麪粉,抓拌均勻。3、再次清洗乾淨,麪粉有附着力,可以很好的去除血水和雜質。4、放入碗中,加入料酒、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉,澱粉、油抓勻醃一會兒。5、準備好其他的配菜,都切好。6、起鍋燒熱,加油。7、下入豬肝,快速翻炒變色。8、加入辣椒、大蒜頭、薑絲,翻炒斷生。9、加入蒜苗,翻炒均勻。10、加一點點老抽上色。11、翻炒均勻即可出鍋。12、起鍋裝盤。13、成品圖。小竅門提前用調料醃好豬肝,可以減少豬肝的炒制時間,大火,時間短是保持豬肝鮮嫩的關鍵。 TAG標籤:嫩炒豬肝的做法步驟 嫩炒豬肝的最正宗做法 嫩炒豬肝的家常做法 嫩炒豬肝 嫩炒豬肝怎麼做 嫩炒豬肝怎麼做好吃 豬肝 嫩炒豬肝的做法 #