蘿蔔燉魚頭怎麼做，蘿蔔燉魚頭的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。
冬吃蘿蔔夏吃薑。
寒冷的冬天來上一個蘿蔔燉魚頭，渾身暖暖和和的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

蘿蔔燉魚頭的做法步驟

• 1、魚頭洗乾淨瀝乾水分。熱鍋滾油魚頭朝下大火煎至金黃色。

• 2、翻面煎黃。

• 3、加入開水末過魚頭。

• 4、放入薑片、火鍋底料。

• 5、加入香菇片、冬筍片蓋上蓋子大火煮十分鐘。

• 6、加入紅辣椒、鹽、老抽調味。

• 7、加入蘿蔔塊。

• 8、加入葱花。

• 9、移至電磁爐，先吃魚頭，蘿蔔越煮越鮮。

• 10、蘿蔔煮至透明最美味。

小竅門

1、熱鍋冷油放少許鹽、幾片姜油燒滾，這樣魚頭不會粘鍋。
2、放開水，一次性放足，蓋上蓋子大火煮，不要去翻動。
3、冬筍、香菇都是增鮮的。