“平時家裏很少買杏鮑菇,偶爾買幾次切片炒,感覺不是很好吃,這次用新的方法煮,香香嫩嫩的,特別下飯。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾煸手撕杏鮑菇的做法步驟
1、準備食材。
2、將杏鮑菇用手撕成條狀,別撕太細。
3、蒜頭切末。
4、葱切末。
5、鍋裏放適量油,開小火。
6、加入葱末和蒜末。
7、煸炒出香味。
8、加入杏鮑菇,翻炒至收縮開始出汁。
9、加入蠔油、生抽和鹽。
10、翻炒均勻。
11、加入孜然粉和芝麻,翻炒均勻。
12、加入葱葉,翻炒均勻,即可關火。
13、出鍋裝盤,趁熱享用。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門
1.杏鮑菇別撕太細,因為炒後會收縮。
2.全程小火炒。
3.白芝麻要用熟的。