熱菜

在家做炸串兒的做法在家做炸串兒、雞翅和豬排，搭配啤酒完美了在家做炸串兒怎麼做

香飄網熱菜 2.95W

在家做炸串兒的做法在家做炸串兒、雞翅和豬排，搭配啤酒完美了在家做炸串兒怎麼做

“在家做炸串兒，食材和調料都比較隨意，按自己的喜好來就完了，
這次順手還炸了幾片豬排和兩個雞翅，小盆友的最愛。”

食材明細

主料

豬通脊 （適量）
雞中翅 （適量）
青椒（適量）
魚丸（適量）
火腿腸 （適量）
娃娃菜 （適量）
西藍花 （適量）
蓮藕（適量）
土豆（適量）
茄子（適量）
香菇（適量）

輔料

芝麻醬 （1大勺）
花生醬 （1大勺）
生抽醬油 （1大勺）
熟芝麻 （適量）
花生碎 （適量）
辣椒油 （適量）
温開水 （適量）
孜然粉或燒烤乾料 （適量）
玉米澱粉 （適量）
麪包屑 （適量）
料酒（適量）
細砂糖 （適量）
白胡椒粉 （適量）

孜然（口味）
炸（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

在家做炸串兒的做法步驟

1、豬通脊肉切了四大片，用錘子敲鬆；雞中翅兩個，在表皮劃兩三刀，方便入味。加入生抽、料酒、細砂糖、白胡椒粉醃漬15分鐘。
2、剩下的豬通脊肉切小塊兒，同樣加入生抽、料酒、細砂糖、白胡椒粉醃漬15分鐘，青椒也切成小塊兒，與醃漬好的肉塊兒穿插着串好。
3、除了上述食材，還串了些魚丸、火腿腸、娃娃菜、西藍花、蓮藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等；調了一個醬料：芝麻醬+花生醬+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油；太乾可加少量温開水稀釋；喜歡的話再加燒烤撒料或者孜然粉
4、醃漬好的豬排拍上幹澱粉，再蘸一層雞蛋液，最後裹上面包屑備用；
5、調好澱粉糊，玉米澱粉+水+雞蛋液，自己家做分量上沒有一定之規，個人比較喜歡偏稀一點兒的澱粉糊，這樣掛在食材上不會很厚重。
6、油鍋燒至七八分熱，分次下入各種串串和豬排，炸熟即可。刷上調好的醬料，OK啦~
7、根據個人口味還可撒一些孜然粉或燒烤乾料。
8、減肥的事留到明天再説~乾杯~

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