蒜香魚片怎麼做，蒜香魚片的做法

“老墨，想吃魚了！呵呵，那嘗一嘗這道蒜香魚片吧！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香魚片的做法步驟

• 1、準備食材：黑魚去頭尾，剔除骨頭，將魚肚切成薄片。

• 2、魚片里加入一勺鹽，適量料酒抓勻，抓至粘手，用清水沖洗乾淨！這一步可以去除魚腥。

• 3、洗淨後瀝乾水分，再加入胡椒粉、鹽、生粉、蛋清醃製10分鐘。

• 4、鍋內加水，放入葱段和薑片。

• 5、水煮至稍微冒泡泡，放入醃製好的魚片燙30秒即可，撈出備用。

• 6、鍋內放適量的油，油熱後放入小米椒和蒜末，蒜末多放些。將它們爆香。

• 7、倒入魚片，加蠔油和生抽翻炒。

• 8、魚片均勻上色後，撒入葱花即可！

• 9、好吃又簡單的蒜香魚片就好了！讓你從此愛上吃魚！