辣子炒爆豬皮怎麼做，辣子炒爆豬皮的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

辣子炒爆豬皮的做法步驟

• 1、爆豬皮用清水浸泡三小時。

• 2、泡軟後用麪粉反覆抓揉，洗淨。放鍋中煮二十分鐘。

• 3、煮好後放涼水拔涼，洗淨，切絲。

• 4、把絲放入盆中，放料酒生抽少許，白胡椒少許。

• 5、拌均勻，醃製二十分鐘。

• 6、葱薑蒜，青紅辣椒。

• 7、起鍋燒油，放入葱薑蒜，青紅辣椒炒出香味。

• 8、放入爆豬皮翻炒。

• 9、放入少許的鹽，雞精，耗油翻炒。

• 10、淋入香味，出鍋裝盤。味道不錯。