梅菜炒雞蛋怎麼做,梅菜炒雞蛋的做法
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梅菜炒雞蛋的做法步驟
1、備好圖中材料。
2、梅菜切丁,重複浸泡清洗(4-5次左右)把鹽或者泥沙清洗乾淨。
3、幹辣椒,剪丁,泡入水中,去除多餘的辣椒籽。
4、整理好的幹辣椒(省略此步驟也可,個人喜歡菜品看起來乾淨無雜質)。
5、其他材料如圖切備好。
6、鍋內放入梅菜,炒幹水分(鍋內無需放油,幹炒)。
7、炒乾的梅乾菜盛出備用。
8、鍋內下油,放入雞蛋。
9、炒至金黃,用鍋鏟敲碎(如圖)。
10、盛出備用。
11、鍋內下油,放入,辣椒,蒜米,薑絲及青蒜頭,爆炒出香味。
12、加入梅菜,適量醬油(梅才鹽味已夠,只需要放少於醬油調味即可)。
13、倒入半碗清水。
14、大火燜幹。
15、倒入雞蛋,翻炒均勻。
16、加入青蒜葉及蠔油,調味即可。
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖,超級無敵下飯。