香煎三文魚拌蘆筍怎麼做，香煎三文魚拌蘆筍的做法

“這個菜很簡單，但是有點小貴啊，哈哈！
買的新鮮三文魚，沒有做刺身就做了這個菜，蘆筍在我們這也是賣的小貴，而且要買的嫩的還不容易，很多時候都是很粗很老的，影響口感，這回的好，細長又嫩，豐富的DHA和葉酸都有啦！開餐咯！用它做年菜也不錯啊，豐盛的感覺，也算年年有餘（魚）啦～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎三文魚拌蘆筍的做法步驟

• 1、三文魚切成適量大小的塊；抹上海鹽和胡椒粉備用；

• 2、蘆筍去老根，切成適量大小的段；

• 3、雙管齊下，平底鍋裏下橄欖油，下三文魚塊；

• 4、煎香一面就翻面煎香另一面；

• 5、另一鍋中煮適量清水，水裏放點油和鹽，下蘆筍焯熟，瀝乾；

• 6、把焯好的蘆筍瀝乾後倒入煎三文魚的鍋裏；

• 7、再調入少許鹽和生抽調味，上鍋前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！

小竅門

最後鹽和生抽要試味後才可以決定下鹽和生抽與否，以免太鹹了，吃的就是原味！