鹽煎三文魚頭怎麼做，鹽煎三文魚頭的做法

“家裏有位喜歡吃魚頭的仁兄，隔三差五的就要我做給他吃，吮起魚骨頭來滋滋有味。其實我覺得魚頭沒有魚肉好吃，我也不愛吮骨頭，更不喜歡吃魚頭裏的腦髓什麼的，所以每次做魚頭我只吃魚划水部分和魚眼下方的那塊肉，嫩滑好吃！
今天在超市看到新鮮到貨的三文魚頭，立馬買了一個，吃一半留一半。話説這個三文魚頭一點都不腥，用鹽和檸檬汁醃製後煎成金黃色就好好吃了，千萬不要添加其他的調料，否則會失去魚本身的鮮味。
不説了，第一筷吃哪裏好呢？
魚划水我來啦……”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽煎三文魚頭的做法步驟

• 1、半個檸檬洗淨切塊。三文魚頭去鱗洗淨，用一匙鹽和擠四分之一個檸檬汁醃製二十分鐘。

• 2、熱鍋下一勺橄欖油。我家沒有不粘平底鍋所以就用炒鍋代替，煎魚的話用平底不粘鍋是最好的。

• 3、油燒熱後放入三文魚頭，小火慢煎。

• 4、煎的過程中在魚頭上撒上磨碎的黑胡椒粒。

• 5、一面煎至金黃就翻過去煎另一面，也是在煎的過程中加入磨碎的黑胡椒粒。

• 6、魚頭兩面煎至金黃即可裝盤食用，吃前擠上幾滴檸檬汁，口感更清新。

小竅門

鍋不用燒得太熱，這樣不利健康。
醃製三文魚頭要用鹽和檸檬汁，不用姜來去腥。檸檬汁去腥更清新，而且煎制用檸檬汁醃製過的食物不怕產生有害物質，影響健康。