三椒紅兔怎麼做，三椒紅兔的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三椒紅兔的做法步驟

• 1、準備食材：兔子洗淨，彩椒和青椒，葱，蒜

• 2、將兔子斬成塊，彩椒和青椒切方塊，葱蒜切片

• 3、將兔肉塊涼水下鍋大火汆水5分鐘，去除血水雜質，待肉色變色後，用涼水再洗涮3次，徹底除去血末

• 4、洗淨後瀝乾水分

• 5、鍋中放油，8成熱後放入葱蒜片

• 6、放入瀝乾水分的兔肉，放小紅椒，花椒麪，孜然，花椒粒，乾薑片，煸香翻炒

• 7、放醬油翻炒均勻，幹炒5分鐘

• 8、加水和肉平齊，放鹽，大火開鍋後轉小火燉15-20分鐘

• 9、待鍋中湯汁低於肉，放入三椒快，還可放點葱末

• 10、小火翻炒3分鐘，讓汁和肉和三椒融合味道，三椒熟了，裝盤即可食用

小竅門

青椒也可以換成尖椒，清香味更濃