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香萵筍燒蛙腿怎麼做,香萵筍燒蛙腿的做法

香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做

食材明細

主料
  • 蛙腿 (400g)
  • 香萵筍 (200g)
輔料
  • (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 蒜片 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • (適量)
  • 豆瓣醬 (適量)
  • 八角 (適量)
  • 生薑片 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 蛋液 (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香萵筍燒蛙腿的做法步驟

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第2張

    1、蛙腿洗淨,香萵筍去皮洗淨

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第3張

    2、香萵筍切滾刀塊,牛蛙中加入料酒,鹽,蛋液和生粉醃製

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第4張

    3、準備調料

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第5張

    4、熱鍋温油加入牛蛙滑油後撈起

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第6張

    5、留底油加入調料爆香(除幹辣椒外)

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第7張

    6、加入豆瓣醬煸炒出紅油

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第8張

    7、下入香萵筍煸炒均勻

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第9張

    8、倒入牛蛙

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第10張

    9、加入開水

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第11張

    10、倒入幹辣椒

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第12張

    11、加入適量老抽

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第13張

    12、蓋上大火煮至牛蛙熟透

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第14張

    13、加入白糖提味後熄火

  • 香萵筍燒蛙腿的做法 香萵筍燒蛙腿怎麼做 第15張

    14、成品