萵筍燒雞腿怎麼做，萵筍燒雞腿的做法

“小妞兒幼兒園開學了，中午不在圓裏吃飯，搞得媽媽每天都早早的做午飯，因為人家從園裏一回家就叫着餓，常常是人還沒有進門兒，喊餓的聲音先進門兒。小孩子活動量比較大，胃比較小，容易餓也是正常的，當媽媽的，咱把準備工作做好就成了，進門都有吃的這是最理想的了。可是媽媽也不是專職做飯，總是有些別的事情，常常匆匆忙忙的準備午飯。
妞兒愛吃米，所以要有愛吃的下飯菜。一週七日，儘可能日日不同，其中有一天要吃素食，其它也沒有特別安排。這不，急匆匆的辦完事兒，買了雞腿和萵筍回來，那就把這兩個燒在一起吧，鮮物加鮮物，很下飯。
我喜歡把青萵筍跟雞肉搭配一起，無論是涼拌雞肉絲還是雞肉小炒還是煲湯，只要把筍處理好了都是一道道鮮美的大菜，今天這個也不例外，把嫩口的雞腿和脆口的青筍放在一起燒，味道真是好極了。
材料：雞腿兩個青萵筍一個葱姜
調料：料酒鹽糖紅燒醬油生抽
做法：
1”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍燒雞腿的做法步驟

• 1、材料圖。雞腿店家已經斬好了，回家用鹽水泡洗乾淨。

• 2、將雞塊加葱姜料酒焯水。急吃的話，這裏也可以省掉，雞腿肉血水並不多充分清洗也是可以有。

• 3、準備小料，這裏用了葱和姜，加上蒜更好。

• 4、焯過水的雞肉青洗乾淨。

• 5、起鍋倒油，炒香小料，下雞肉塊翻炒，加鹽老抽和糖拌炒均勻。然後大火燒開，轉小火燜着。

• 6、青筍去皮切丁，加鹽抓均勻醃上。

• 7、中間開蓋翻動雞肉。

• 8、把青筍用清水沖洗乾淨。雞肉將好時，將青筍下鍋翻拌均勻，稍燜即可出鍋。這裏可以再次調味兒。

• 9、把握時機關火即可。

小竅門

1、萵筍要用鹽抓醃，這樣才脆口好吃。
2、把握到加筍的時候，加上之後稍燒就要出鍋了，因為筍太爛了就不好吃了。