辣椒炒腐竹怎麼做，辣椒炒腐竹的做法

“秋末冬初，為了抵禦寒冷不免吃肉有點兒多，推薦一道辣椒炒腐竹，清脆、開胃、豐富的膳食纖維還能促進胃腸蠕動，不積食不上火，營養美味~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒炒腐竹的做法步驟

• 1、腐竹提前用温水泡發泡軟，青紅椒清洗乾淨，辣度和品種隨口味調整，紅青相間更好看。

• 2、青紅椒去籽切小塊，腐竹切小段。

• 3、熱鍋温油，葱花熗鍋，青紅辣椒入鍋翻炒1分鐘。

• 4、加少許鹽繼續翻炒。

• 5、待青紅椒變軟出少許汁水時，倒入腐竹，翻炒1分鐘，待汁水能附着在腐竹上，出鍋。

• 6、辣椒炒腐竹，清脆爽口，營養豐富！

小竅門

1.腐竹本身就是熟的，只需用涼水或者温水泡發，涼拌可焯水殺菌消毒，炒燉煮涮則無需焯水；
2.加肉片或者雞蛋同炒，營養和口味更豐富。