泡菜為什麼不入味 香飄網 專業問答 1.77W 大中小設置文字大小 1、鹽的用量不合適,鹽放多了會抑制酵母菌的生存,而泡菜的製作需要酵母菌。2、泡菜壇周圍環境温度較低,低温會抑制酵母菌的生存,温度應該控制在八到十度。3、泡菜壇沒有密封好,酵母菌不容易發酵。4、醃製的時間不足,也會導致泡菜不入味,要多放幾天。 TAG標籤:泡菜 入味 #