小茴香炒蛋的做法 開胃下飯~小茴香炒蛋 小茴香炒蛋怎麼做

“小茴香作為餡兒類美食的主力軍，一直是北方餐桌上不可或缺的食材，除了做餡兒，其實炒菜也很好吃，茴香具有健脾和胃，提升食慾的作用，用它炒出來的蛋，鬆軟飄香，而且做法簡單，幾分鐘搞定。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小茴香炒蛋的做法步驟

• 1、把小茴香去根和老葉，清洗乾淨，切成很細的碎末，放入碗中。

• 2、碗中打入3個雞蛋，放入適量的鹽。

• 3、放入少許清水和料酒，充分攪拌均勻。

• 4、鍋中放油，熱了之後，緩緩倒入蛋液，大火定型後，小火慢慢煎熟。

• 5、用鏟子鏟成塊，翻面煎制。

• 6、熟透就可以出鍋了。

小竅門

蛋液中放入少量的清水和料酒能讓蛋變的鬆軟同時除腥提鮮。