茴香怎麼炒
在日常生活中，茴香是我們常見的一種綠色蔬菜；茴香是一種很多人喜愛的蔬菜，它的味道清氣甘香，有“皇帝菜”的美稱。那你知道茴香怎麼炒嗎？茴香的功效與作用有哪些呢？下面小編為大家介紹一下茴香怎麼炒好吃，一起來看看吧！
一、茴香怎麼炒
相信對於絕大多數的年輕人來説，燒飯做菜是件特別麻煩的事情，而對於我來説做自己喜歡吃的美 食是充滿樂趣的事情。先前在友人的帶領下吃了一次茴香豬肉餃，覺得味道真不錯，想着自己買點茴香 苗炒個雞蛋，簡簡單單的食材卻做出不一般的味道，吃一口就讓人難以忘記，你也可以試試哦
食材食譜熱量：1375(大卡)主料茴香苗適量雞蛋四個
方法/步驟
1、將茴香苗洗淨控幹水分後，取茴香嫩莖切小段備用
2、雞蛋打散在碗內
3、切葱花適量放進雞蛋中，加入少許白酒少許涼白開進去
4、一起攪拌均勻
5、鍋內倒入適量油燒至四五成熱後將蛋液倒進翻炒成塊盛出備用
6、鍋內留油燒熱後將切好的茴香嫩莖倒入翻炒二分鐘
7、將炒好的雞蛋塊倒入一起炒，茴香苗斷生(顏色變得更加翠綠後)加入適量精鹽翻炒均勻即可關火 裝盤
8、完成
注意事項：
1.蛋液中加入少許白酒少許涼白開會讓炒熟的雞蛋變得更香嫩
2.茴香嫩莖不易炒的時間過長，只要斷生就可以了
3.茴香苗本身就自帶香氣，無需太多的調味品，只需精鹽適量便是好味道
二、小貼士家常(温馨小提示)
1、關於挑選
質量好的小茴香，顏色偏土黃色或者黃綠色，形狀像稻穀狀，粒大而長，質地飽滿，鮮豔光亮，有濃濃的甘草香味，柄梗、雜質較少。
另外一定要看茴香的乾濕度，通常購買時，選擇散裝較好，如果是瓶裝的，可將瓶子倒過來，如果流淌順暢，則幹度較好;如感覺發黏，則有些受潮;不好的小茴 香顏色發綠，大小不均勻，抓起來會很多雜質、粉塵。聞起來氣味不好，沒有甘草的香味。
2、小茴香温陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。
3、本品温中散寒而不傷陰津。
4、食物相剋：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
茴香怎麼炒小編為大家介紹了，親們可以自己在家嘗試；在眾多的蔬菜中，茴香的口感是屬於比較特別的一種。而且茴香的做法也比較簡單，幾乎沒有什麼複雜的菜。常吃茴香的好處很多，可以幫助我們養心健脾，擁有一個健康的身體。
