肉丸蒸蛋的做法 #紅色吉祥菜#肉丸蒸蛋 肉丸蒸蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丸蒸蛋的做法步驟

• 1、準備原材料豬肉餡、雞蛋、葱、姜備用。

• 2、葱、姜剁成小粒粒。

• 3、豬肉餡先倒入適量純淨水攪拌均勻，這樣吃起來口感特嫩，再放入葱、姜、蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精。

• 4、豬肉餡調好煨制20分鐘入味。

• 5、碗中塗抹一層薄薄的油將豬肉餡裝入碗中。

• 6、盤中也要塗抹一層薄薄的油，倒入一品鮮醬油，再將裝有豬肉餡的碗倒扣在盤中。

• 7、雞蛋依次打入盤中。

• 8、鍋中燒開水放入肉丸雞蛋，大火蒸十分鐘。

• 9、蒸好的豬肉丸和雞蛋看着就不錯，打開鍋蓋滿屋飄香。

• 10、鍋中燒開少許水倒入一品鮮醬油和蠔油，攪拌均勻，再用水澱粉勾芡淋在豬肉丸和雞蛋上，最後撒上葱花和小米辣就大功告成啦。

• 11、搭配着大米黑米粥、豬尾巴、涼拌黃瓜就是完美標配的早餐。

• 12、這道美味顏值爆表味道一級棒。

• 13、好吃😋誘人的美味就要和小夥伴們一起分享。

• 14、雞蛋入口鮮嫩混搭着肉肉就是脣齒留香回味無窮。

• 15、肉丸蒸蛋絕對是宴客必備的拿手菜噢。

小竅門

雞蛋的營養成分據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。