姜茸雞怎麼做，姜茸雞的做法

“姜茸雞，客家菜，客家人做月子，少不了姜和雞及娘酒，姜可祛風整痛，而且經油炸後，能增加香氣。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

姜茸雞的做法步驟

• 1、把光雞整淨，內外抹勻適量的鹽，15分鐘後再抹一次，然後把葱結，姜塊賽入雞肚內。

• 2、蒸鍋水開後放入雞隔水蒸30分鐘左右，剛熟即可。

• 3、把姜切成小塊，入粉碎機打碎。

• 4、姜碎拌入適量鹽，加少許油入鍋炒至幹香，無辣味即可(飯店用油炸)。

• 5、雞蒸熟後斬件擺好。

• 6、把炒好的姜蓋在雞肉上，姜茸雞就做好了，吃時姜和雞肉一塊吃，別有一番風味，有機會嘗試一下呵。