熗紅芒子的做法 熗“紅芒子” 熗紅芒子怎麼做

““紅芒子”是我們這兒常見的一種海里的小蝦，大名叫什麼我也不知道！在網上搜了搜發現有好多老鄉都在問同樣的問題卻無人解答！鬱悶！哎！不管它了，是“蝦”沒錯！呵呵

這種蝦肉質十分嫩，若是做鹽水蝦那是一無都吃處的，肉鬆鬆的沒點滋味，也只有熗着吃才好吃呢！味道十分鮮美！熗蝦選用的蝦一定要新鮮，要挑蝦體透明、蝦頭不脱落的新鮮蝦，最好是活的！否則會吃壞肚子滴！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 熗 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熗紅芒子的做法步驟

• 1、將蝦剪須洗淨，加少量鹽、糖拌勻，加適量二鍋頭醃漬30分鐘左右。

• 2、姜、葱、蒜、辣椒切碎備用。

• 3、將葱、姜、蒜、辣椒末放碗內，油燒8分熱倒入制成熟油備用。

• 4、將醃漬好的蝦倒入熟油中拌勻。（蝦中的汁捨去不要）加生抽、胡椒拌勻即可。