鮮族小菜蘇子葉的做法 另類的清香【鮮族小菜蘇子葉】 鮮族小菜蘇子葉怎麼做

“總是有許多以前做過的，又被冷落在一邊的菜菜。就像這個小醃菜，是新鮮蘇子葉剛下來時做的。感覺拍的照片效果不太好，顏色太深，看不出葉子的細節。也不知道怎麼拍才好看，就胡亂的按了幾張。這種特別的味道不是每個人都能接受，但我挺喜歡的。特別是嚼在口中，那種別樣的香氣一下子全都跑了出來。市場有賣的，一疊2塊錢30片左右，多是自己家種的，摘來賣，沒有專門當菜賣的。賣鹹菜的地方有這個，不過很貴的，8-10塊一斤的樣子，不過好久沒買過了，不知道漲沒漲。自己試着做點，嚐嚐個新鮮，味道不錯滴哦！

蘇子葉，全草入藥，其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。蘇葉具有特異芳香，可解魚蝦蟹毒。國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。紫蘇因食療防病保健作用很強，正日益受到消費者青睞
蘇子的作用：具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。
以上是百度來的，自己也學習了一下，原來蘇子有這樣好的功效。找來一張圖大家看看，就是這個樣子的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮族小菜蘇子葉的做法步驟

• 1、蘇子葉洗淨。

• 2、蒸鍋水燒開，分三份疊放，蓋蓋。

• 3、變色變軟後關火，馬上開蓋。

• 4、將蒜泥，鹽，辣椒粉，糖各取適量加入醬油調均勻。

• 5、取一片蘇子葉放入盤中，用刷子沾醬汁刷一層，再放第二張，再刷一層，如此重複。

• 6、最後將剩下的醬汁全部澆在蘇子葉上，醃上幾小時，入味後就可以吃了。

小竅門

1.蘇子葉表面有許多的小細毛，生長在外面，上面會有很多灰塵什麼的。稍蒸下可以消消毒。

2.也有不蒸直接醃的，那一定要洗淨或用鹽水泡泡。