油腐乳燜鴨怎麼做，油腐乳燜鴨的做法

“鴨肉這樣的食材通常要用一點調味料，醬類的去做比較提味兒，加點腐乳去燜這樣的鴨，很好吃的，孩子吃了好多呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油腐乳燜鴨的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨斬大塊。

• 2、鍋中加適量油加入兩大勺白砂糖，小火慢慢熬至白砂糖起泡。

• 3、鍋中的糖起泡後，把鴨肉倒入。

• 4、翻炒鴨肉幾下後加入姜和蒜。

• 5、倒入花椒大料。

• 6、加入一大勺油腐乳。

• 7、加入適量料酒。

• 8、加入適量生抽。

• 9、加入適量開水。

• 10、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火燜25分鐘，再轉大火煮10分鐘收汁。

小竅門

腐乳裏面有鹹味兒了，而且又加了生抽，所以鴨肉不用再加鹽，都已經夠味道了。