腐竹燒白菜怎麼做,腐竹燒白菜的做法
“腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬乾後吃。腐竹是人們很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐竹燒白菜的做法步驟
1、小白菜擇洗乾淨後切成兩段。
2、腐竹提前泡發後切成段。
3、姜、蒜切片,葱切段備用。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下葱、姜、蒜煸香。
5、下腐竹翻炒一會。
6、放入小白菜翻炒。
7、調入鹽、雞精調味即可。