香菇毛豆燜仔雞怎麼做，香菇毛豆燜仔雞的做法

“非常好吃的一道菜。

香菇和雞本身就是絕配，
再加上毛豆的加入，
那真叫一個鮮。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇毛豆燜仔雞的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、公雞洗乾淨，祛除內臟及雜質，瀝乾水分，剁成塊，備用。

• 3、香菇洗淨，切塊，備用。

• 4、毛豆剝成豆米，洗淨備用。

• 5、炒鍋加熱，放適量食用油，放葱姜爆香。

• 6、放雞塊下鍋煸炒，煸出血水，並加入料酒和少量醋，祛除腥味。

• 7、大約煸炒2分鐘左右，加入生抽。

• 8、倒入毛豆，翻炒變色，加入少量水燒開。

• 9、水開後，加入香菇，翻炒片刻，倒入蠔油，再加入少量水，蓋上鍋蓋燜20分鐘。

• 10、最後加入白糖，糖化後，加入雞精拌勻，即可關火裝盤。