泰醬鱸魚怎麼做，泰醬鱸魚的做法

“這是一道餐廳的還原菜，因為家裏的大瓶甜辣醬老是吃不完，正好在餐廳吃到這個泰醬鱸魚，就嘗試做了一下，味道幾乎一樣呢。下次不要把配菜切這麼大了，影響拍照效果，哈哈！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泰醬鱸魚的做法步驟

• 1、處理好的鱸魚清洗乾淨，從腹部剖開，背部相連。

• 2、加入鹽，胡椒粉，半個檸檬擠出汁，醃製十分鐘。

• 3、洋葱、青紅椒和芒果切塊備用。

• 4、醃製好的鱸魚裹上一層幹澱粉，入油鍋小火炸熟。

• 5、撈出放吸油紙上吸油。

• 6、鍋中放少許油，加入泰式甜辣醬和番茄醬煮沸騰。

• 7、加入甜椒，洋葱和芒果翻炒片刻。

• 8、炸好的魚裝入盤中，將做好的醬料澆在魚上即可。

• 9、上一張餐廳的原圖，手機拍的。

小竅門

鱸魚肉很嫩，炸制時間不宜長，避免肉質過老。醬料裏原本自帶鹹味，魚是醃製過的，所以幾乎不需要另外再放鹽。喜歡雞精的可以加一點雞精調味。