醬燒鱸魚塊的做法 年年有“魚”醬燒鱸魚塊 醬燒鱸魚塊怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

醬燒鱸魚塊的做法步驟

• 1、主要食材如圖所示示意，鱸魚一隻、洋葱、胡蘿蔔等。

• 2、將鱸魚去鱗、去內臟洗淨切塊。

• 3、切薑片、胡蘿蔔片、菌菇片、洋葱備用。

• 4、鍋燒熱油，8成熱後，轉中小火加入魚塊，魚皮的一面先接觸鍋底煎，煎個30s在翻轉一側繼續煎。

• 5、皮先煎至定型，會將魚肉“拉攏”起來不易散，而後魚塊的截面，在接觸鍋底煎，煎制成熟出鍋備用。

• 6、鍋加適量油，加入薑片爆香。

• 7、而後加入胡蘿蔔片翻炒。

• 8、再加入洋葱炒出香味。

• 9、加入菌菇片。

• 10、然後用2擠鮑汁蠔油增鮮。

• 11、1勺原味鮮醬油調味。

• 12、再加些鮮貝露疊層不一樣的鮮味。

• 13、海之鮮已經加足了，雞精再畫龍點睛一下。

• 14、然後加入適量的水，這時候的湯汁味道，稍微重些不要緊。

• 15、因為魚塊沒有進行醃製，要純粹的去吸收這醬汁。

• 16、然後入鍋中，中火燒製沸騰，再小火燜煮汁湯汁收縮一半。

• 17、出鍋撒葱花即可食用啦~