竹筍燉牛腩怎麼做，竹筍燉牛腩的做法

“想吃牛肉很久了”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍燉牛腩的做法步驟

• 1、首先把買回來的牛腩改刀，切成小塊

• 2、鍋里加水燒開。牛腩飛水待用

• 3、買回來的竹筍有點防腐劑的味道。我用鹽水泡了一泡

• 4、竹筍改刀，泡在水裏待用

• 5、把所有配料切好待用

• 6、砂鍋裏放適量的水，放入姜塊，料酒。把飛過水的牛腩放入砂鍋內。用小火燉一個小時。

• 7、牛腩燉好後，用漏勺漏起來待用，鍋裏放油

• 8、放入燉好的牛腩煸炒，灑一點料酒去腥味。

• 9、加入郫縣豆瓣，生薑，大蒜。煸炒。

• 10、加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。

• 11、放入配料後多煸炒一會，這樣更入味

• 12、加入切好的竹筍，煸炒。

• 13、這個竹筍一定要和牛腩，調味料炒勻，加入適量的老抽。炒勻。