“素雞燉牛腩太美味了,妥妥的下飯菜,熱量也槓槓的,還能禦寒!冬季好菜!”
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
素雞燉牛腩的做法步驟
1、切塊牛腩先加黃酒焯水撈出再衝洗乾淨瀝水備用,葱姜也備好。
2、鍋中放油先把素雞炸透,炸黃撈出。
3、炸過素雞的鍋和油,下入牛腩和葱姜八角炒勻炒香,烹黃酒。
4、加入生抽,老抽上色,冰糖,加入熱水燉煮約35分鐘。
5、燉煮至牛肉八分熟,有濃濃的肉香。
6、加入炸好的素雞,一同燉煮。
7、燉煮至牛腩軟爛,素雞吸滿湯汁,再嚐嚐味,放鹽,雞粉,調勻再煮一會即好。
8、成品,灑入青蒜末增色增香!