剁椒澆扣肉怎麼做，剁椒澆扣肉的做法

“食材：
五花肉500克，
配料：
啤酒1瓶，剁椒適量，蒜片適量，
調料：
精鹽，老抽，紅糖，調味汁，味精。
方法：
1、五花肉切片，
2、先將切好的五花肉過開水去血水，
3、再把過好水的五花肉放進鍋裏煸幹水分，爐至出油，調入老抽。
4、再倒進1瓶啤酒，精鹽，紅糖燜煮，直到把酒者幹，肉燜熟燜透。
5、另起鍋炒汁：
鍋放油，下入剁椒，蒜片，
加鹽翻炒均勻，
待剁椒炒熟時調入調味汁，味精和小量的清水燒開，
澆在燜熟的扣肉上面即成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

剁椒澆扣肉的做法步驟

• 1、五花肉500克冼淨

• 2、五花肉切片

• 3、先將切好的五花肉過開水去血水

• 4、再把過好水的五花肉放進鍋裏煸幹水分，爐至出油，調入老抽。

• 5、再倒進1瓶啤酒，精鹽，紅糖燜煮，直到把酒者幹，肉燜熟燜透。

• 6、剁椒適量，蒜片適量

• 7、另起鍋炒汁：鍋放油，下入剁椒，蒜片

• 8、加鹽翻炒均勻

• 9、待剁椒炒熟時調入調味汁，味精和小量的清水燒開

• 10、澆在燜熟的扣肉上面即成。