大盤雞的做法 自做大盤雞 大盤雞怎麼做

“大盤雞做法各有千秋，口味還是因人而異，很容易上手的，不妨大家來做做”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大盤雞的做法步驟

• 1、土豆削好切成滾刀塊，洋葱，青紅椒切成和雞塊差不多大小塊，待用，雞塊洗乾淨之後待用

• 2、雞塊洗乾淨之後，起鍋燒水，水開時雞塊過血水，第一次快點，之後再加水過第二次，可以加入花椒，八角，鹽煮7分鐘左右，也就是雞塊差不多4分熟吧撈出加葱蒜姜鹽啤酒少量醃製

• 3、土豆塊在剛才第二次過雞塊的水裏煮至7分熟吧。特別注意，第二次煮雞塊的水不要倒了，因為雞身上有的油已經煮出來了，隨意不要浪費

• 4、起鍋熱油，待油熱之後，放少許白糖，之後放入蒜姜，洋葱。八角桂皮茴香乾辣椒花椒爆香，倒入雞塊翻炒

• 5、炒的時候加入醬油染色，如果覺得不夠味，加豆瓣醬哦，翻炒，覺得汁不多時加點啤酒，讓雞塊多煮煮之後倒入事先準備的土豆翻炒

• 6、快出鍋時放入青紅椒哦顏色口味出鍋放點葱絲點綴也可以切點西紅柿薄片哦

• 7、出鍋前