鮮辣乾貝怎麼做，鮮辣乾貝的做法

“鮮辣乾貝結合湖南的辣味與海里鮮美的乾貝，創造出的新菜品，鮮美的乾貝吃下去稍微有點辣辣的細嚼出鮮美乾貝滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

鮮辣乾貝的做法步驟

• 1、青紅椒洗淨，去除頭尾，去籽，切成菱形待用。

• 2、鍋中注入清水燒開，倒入食用油和鹽，放入洋葱片辣椒焯水待用。

• 3、用油起鍋倒入薑絲，蒜片，葱段煸香。

• 4、乾貝用清水泡至2分鐘，用油起鍋，倒入乾貝淋入料酒炒香。

• 5、撒入鹽，雞粉，耗油，白糖，辣椒粉炒勻，注入高湯煮約3分鐘，加入汆好的洋葱片，辣椒炒勻，淋入高湯煮制收汁，裝盤即可。