徽菜薑母鴨的做法 【徽菜】---薑母鴨 徽菜薑母鴨怎麼做 香飄網 熱菜 2.66W 大中小設置文字大小 “薑母鴨是徽菜中的傳統菜式,也是一道藥膳滋補湯羹。鴨肉鮮嫩多汁,湯汁鮮美,帶着米酒淡淡的甜香。老薑去腥熱身的藥膳功效讓它受到大眾的喜愛。” 食材明細主料鴨肉 (400克)米酒 (250毫升)輔料鹽 (適量)糖 (適量)生薑 (150克)芝麻油 (20克)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)徽菜薑母鴨的做法步驟1、準備好所有的食材。2、鴨肉入開水中焯燙備用。3、炒鍋倒入香油放入薑片炸香。4、倒入剁小塊的鴨肉翻炒。5、炒至表皮微焦黃。6、把鴨肉和薑片全部放入燉鍋中,加入1200毫升的水。7、大火煮開後撇去上面的浮沫,改小火燉煮25分鐘。8、然後倒入米酒。9、加鹽,和糖調味繼續燉煮15分鐘。10、鴨肉已熟爛關火。小竅門鴨肉要焯燙除去血水,再炒至水分焦乾表皮微黃。薑片也要炸香。 TAG標籤:徽菜薑母鴨 薑母 徽菜薑母鴨怎麼做 徽菜薑母鴨的做法步驟 徽菜薑母鴨的家常做法 徽菜薑母鴨的做法 徽菜薑母鴨的最正宗做法 徽菜 徽菜薑母鴨怎麼做好吃 #