溜汁臭豆腐怎麼做，溜汁臭豆腐的做法

“臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。
在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型。
臭豆腐其名雖俗氣，卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

溜汁臭豆腐的做法步驟

• 1、準備適量薑末和葱末，蒜末和小葱末多備一些。

• 2、鍋內燒油油熱，放入臭豆腐。

• 3、炸至兩面金黃撈出備用。

• 4、鍋留底油放入葱，姜，蒜和豆瓣醬，炒出紅油。

• 5、接着倒入適量開水。

• 6、鍋內水開之後，放入適量鹽，少許雞精，兩滴蠔油和適量的生抽。

• 7、再調適量的水澱粉，調好之後用勺子舀入鍋內，一邊放水澱粉，一邊注意鍋內湯汁粘稠度。

• 8、帶到鍋內湯汁成掛糊狀，再放入適量的蒜末和葱花。

• 9、接着再放入一勺辣椒油。（不喜歡的不放）攪拌均勻。

• 10、將我們準備好的湯汁淋到炸好的臭豆腐上。

• 11、再撒上適量葱花即可。

• 12、成品。

• 13、成品。