水煮魚片的做法 簡單好吃的水煮魚片 水煮魚片怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

水煮魚片的做法步驟

• 1、買來的草魚清洗魚腹清洗乾淨。

• 2、切去魚頭和魚尾。

• 3、將魚身一分為二，用刀片出薄薄的魚片。

• 4、碗中放生薑絲。

• 5、加入食鹽。

• 6、加入料酒。

• 7、加入澱粉抓辦均勻

• 8、倒入食用油鎖住水分。

• 9、青筍去皮切片，蓮藕去皮切片，金針菇去根蒂洗淨後備用。

• 10、鍋中燒水下入配菜炒燙（加入食鹽和食用油，使其增加底味顏色更加的翠綠）。

• 11、另起鍋燒水炒燙魚片。

• 12、將瀝乾水分的配菜裝入湯盆中。

• 13、魚片碼在配菜之上，加入葱花、蒜薹和小米椒圈。

• 14、淋上熱油爆香。

• 15、成品圖。