千張胡蘿蔔鯽魚煲怎麼做，千張胡蘿蔔鯽魚煲的做法

“家裏經常買小鯽魚給小朋友煲湯。
大人也想吃點，便把家裏有的食材一起，整個鯽魚煲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

千張胡蘿蔔鯽魚煲的做法步驟

• 1、所有食材。鯽魚清理乾淨。

• 2、千張清洗後切成條，打結；胡蘿蔔去皮後用工具切片。

• 3、熱鍋下油，把鯽魚放鍋裏小火煎，一面煎酥後反另一面。

• 4、鯽魚煎好後把蒜粒和薑絲加入炒香。

• 5、砂鍋里加入一大勺自制辣椒醬，小火翻炒幾下。

• 6、再把胡蘿蔔和千張結加入翻炒一會。

• 7、再把鯽魚鋪面上，加適量鹽和水燜。

• 8、燜至水將干時調味便可。

小竅門

1.小鯽魚刺多，儘量把鯽魚煎久些，煎至變酥，這樣就吃不出有小刺了。