蘿蔔燒牛腩的做法 暖冬肉菜—蘿蔔燒牛腩 蘿蔔燒牛腩怎麼做

“比起土豆，我更喜歡用蘿蔔燒牛腩。因為蘿蔔比較吸油，吃起來很清甜，用蘿蔔來燒肉，整道菜都不會膩。我買的是帶肥肉的牛腩，所以用蘿蔔燒剛剛好。電壓鍋把牛肉壓得酥爛入味，冬天吃這個真是超級舒服啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燒牛腩的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，燒開撇去浮沫，洗淨。

• 3、洗好的牛肉切成小塊備用。

• 4、薑片切好備用。

• 5、蘿蔔去皮切滾刀。

• 6、熱鍋，爆香葱姜。

• 7、下牛肉翻炒變色。

• 8、加入鹽，糖和料酒繼續翻炒。

• 9、倒入燉肉滷汁（或者2勺生抽+1勺老抽），燒開後移到電壓鍋。

• 10、加入香料，電壓鍋煲20分鐘。

• 11、20分鐘後牛肉已經基本燉好了。

• 12、加入蘿蔔，並加適量鹽，再燉5分鐘即可。