吮指豬蹄怎麼做，吮指豬蹄的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

吮指豬蹄的做法步驟

• 1、準備新鮮豬蹄，洗乾淨去毛！

• 2、鍋內加水放下豬蹄，加幾片生薑，一瓶蓋料酒，一瓶蓋花椒，燒開水兩分鐘焯水關火把水倒掉！

• 3、將焯水後的豬蹄放入高壓鍋，重新加入水莫過豬蹄即可，高壓鍋出氣開始算8分鐘關火！

• 4、高壓鍋裏撈出豬蹄瀝乾水分，鍋裏的湯等下留着燒豬蹄，現在先把豬蹄放入鍋中油煎一下，煎好後鍋裏的油不要倒掉，等下用來煸炒配料

• 5、鍋裏剩下的油小火，然後放下兩勺豆瓣醬和生薑蒜幹辣椒花椒，一起炒香

• 6、接着放入豬蹄炒幾下，放入生抽和老抽繼續煸炒幾下！

• 7、加入之前高壓鍋裏的湯，燒開轉小火慢燉

• 8、大火收汁的時候加一點鹽，如果不夠上色的親們可以再適量添加醬油！

• 9、最後成品圖，特別的好吃，製作是晚上做的，所以過程拍的圖比較渣！