川味青椒燒雞爪怎麼做，川味青椒燒雞爪的做法

“準備好雞爪，本來想做豉汁蒸鳳爪，奈何現在疫情期間，跑了幾家都沒有豆豉了，就改成這道青椒燒雞爪了，軟糯中帶着青椒和仔姜的清香。註定又是一個要長胖的夜晚。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味青椒燒雞爪的做法步驟

• 1、雞爪對切後焯水，我這個是因為我燒水的時候孩子頑皮在旁邊大料罐裏拿了個黃梔子丟鍋裏了。

• 2、尖椒切你喜歡的形狀，仔薑切片。

• 3、鍋熱倒入菜籽油，五成熱加入豆瓣醬炒香。

• 4、加入一小匙白糖。

• 5、加入少許生抽。

• 6、加入少許胡椒粉。

• 7、翻炒均勻後倒入雞爪再次翻炒均勻。

• 8、加入剛好沒過雞爪的清水，加蓋煮至軟糯。

• 9、倒入尖椒及仔薑片，翻炒均勻。

• 10、加入適量雞精或者雞粉。

• 11、翻炒均勻後起鍋裝盤。

小竅門

辣椒可按自己接受程度適量增加或者減少。