韭菜炒貝肉怎麼做，韭菜炒貝肉的做法

“今天來一道簡單快手的小菜——韭菜炒貝肉。做法簡單，但是味道卻不一般，自帶鮮味，而且膳食纖維很充足。春天常吃，開胃效果明顯，即使吃一盤也不用擔心上火。

“正月葱，二月韭”，眼瞅着春天來了，吃幾樣韭菜做的小菜，開胃、通氣、散春寒。其豐富的粗纖維還能將體內垃圾清除乾淨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒貝肉的做法步驟

• 1、韭菜和扇貝肉準備好。

• 2、韭菜清洗乾淨，甩掉葉間的水，切寸段。

• 3、扇貝肉是現成的冷凍貝肉，解凍後將上面的一些內臟殘留特去掉，重新用清水淘洗兩遍。

• 4、熱鍋熱油，將貝肉入鍋翻炒。

• 5、待貝肉收縮略變小，將其扒拉到一邊，韭菜入鍋。

• 6、撒適量鹽和白胡椒粉。

• 7、再倒少許醬油。

• 8、翻拌均勻出鍋。

• 9、韭菜炒貝肉，營養豐富，鮮香味美！

小竅門

1、冷凍的貝肉是焯過水的，所以清洗乾淨後入鍋爆炒即可。
2、韭菜不要炒太久，略一變色就出鍋，餘熱還會進一步使其受熱成熟。
3、加一點白胡椒粉有增香的效果。