韭菜炒扇貝怎麼做，韭菜炒扇貝的做法

“二月的韭菜是最鮮美的，所以有“春食韭香”的説法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用。
”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒扇貝的做法步驟

• 1、準備好食材，把扇貝里的腮去掉，清洗乾淨後濾幹，加入料酒和胡椒粉拌勻靜置10分鐘左右。

• 2、鍋中放入清水，把生薑片放入煮開，扇貝倒入焯水1分鐘即可撈出待用。

• 3、生薑切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取爛葉和老根，清洗乾淨，切成段備用。

• 4、鍋燒熱加入食用油燒七分熱，把蒜末倒入炒香，把扇貝倒入翻炒後加入料酒和醬油，白糖

• 5、倒入韭菜一起翻炒，加少許開水炒勻即可。

• 6、裝盤上桌。

• 7、鮮香味美，韭菜香氣濃郁鮮嫩，加上扇貝的鮮嫩，怎是一個“鮮”字了得啊。

小竅門

韭菜具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，幫助消化，有益於增進健康。扇貝具有健脾和胃，美容護膚。不含飽和脂肪，常吃扇貝有助於預防心臟病增強機體免疫力等功效