苦瓜炒莧菜怎麼做，苦瓜炒莧菜的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒莧菜的做法步驟

• 1、食材有：苦瓜、莧菜、蒜。

• 2、苦瓜挖去白瓤，改刀切片，蒜切成粒。

• 3、起鍋熱油，炒香蒜末。

• 4、倒入苦瓜炒至翠綠色。

• 5、倒入莧菜翻炒。

• 6、莧菜炒軟後加鹽調味，加入少量清水，蓋蓋燜兩分鐘。

• 7、時間到，盛出。

• 8、成品。有夏天的味道了。

小竅門

莧菜含有大量的粗纖維，直接炒熟口感比較脆硬，加少量水燜兩分鐘，莖葉會迅速變軟，口感更嫩滑。