倍兒解饞的魚丸脆皮腸燜鍋怎麼做，倍兒解饞的魚丸脆皮腸燜鍋的做法

“這些天不知道咋的了，總想吃口味重的食物。家裏有現成的青蘇幹鍋醬，還有自制的草魚丸、牛肉脆皮腸，不如就把這些全用上，既清理了冰箱，還解了饞，有肉有菜，一大鍋解決全家一頓飯。

自制的草魚丸雖然模樣差點兒，但90%是新鮮魚肉，剩下10%是用起到粘合作用的澱粉和雞蛋，還有少許白糖、鹽、白胡椒粉，可比外買的魚丸健康多了。尤其煮完之後，很彈口，卻又不是帶膠質的那種，而是很嫩的彈口。感興趣的朋友可在我主頁搜“自制草魚丸”，有詳細的圖文製作。

在家做菜就是這麼自在，太要侷限於某些做法，隨便鼓搗一下，説不定就很“出彩兒”。就像今天的這鍋大燉菜，原本是幹鍋醬，我用來燜煮燉菜感覺比干鍋的還好吃，濃湯也夠滋味，如果人多，可做成火鍋，邊加熱邊涮菜，再來兩把粉條，超讚！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

倍兒解饞的魚丸脆皮腸燜鍋的做法步驟

• 1、黑椒牛肉脆皮腸、草魚丸解凍。

• 2、放涼水鍋中，中火加熱。

• 3、胡蘿蔔切滾刀塊，紅甜椒切塊，娃娃菜切大塊，芹菜杆切寸段，芹菜葉斬幾刀，豆腐泡撕小口。

• 4、待魚丸和脆皮腸煮至完全膨脹時，加入不易熟、不易入味的胡蘿蔔、豆腐泡。

• 5、加入適量青蘇幹鍋醬，用量隨自己的喜好添加。

• 6、混合均勻後，蓋蓋子，小火燜煮15分鐘充分入味。

• 7、加入娃娃菜、芹菜杆、紅甜椒，不蓋蓋子加熱2分鐘。

• 8、起鍋前加入芹菜葉，按入湯中焯燙變色即離火。

• 9、魚丸脆皮腸燜鍋，鮮香味美，營養好吃又下飯！

小竅門

1、材料不限這些，可以根據自己的喜歡來調整，食材儘可能豐富些，營養全面口感好。
2、草魚丸和黑椒牛肉脆皮腸都是自制的，可以冷凍保存，烹飪前解凍，再次加工即可食用；具體做法可在我的主頁搜“自制草魚丸”和“自制黑椒牛肉脆皮腸”。
3、青蘇幹鍋醬選自己喜歡的品牌，用着省事，味道也好，用量可自行調整；雖然用的幹鍋醬，但是多加點湯也可以做成火鍋，湯汁煮麪條也不賴。