剝皮魚燒黴千張怎麼做，剝皮魚燒黴千張的做法

“湖北特色菜，前幾年餐廳裏必點的下飯下酒菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剝皮魚燒黴千張的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、黴千張沖洗切片瀝乾水份。

• 3、剝皮魚剪去魚尾瀝乾水份。

• 4、配料切好待用。

• 5、鍋裏油燒熱放入黴千張。

• 6、煎炸至兩面黃撈出。

• 7、再把剝皮魚煎炸至兩面黃（可撒少許鹽）

• 8、魚扒一邊倒入配料炒出香味。

• 9、加入生抽老抽蠔油白糖炒勻。

• 10、加入水。

• 11、加入黴千張。

• 12、咕嘟下煮至入味。

• 13、最後撒葱花。

• 14、出鍋。

• 15、裝盤。

• 16、下酒下飯兩相宜。