紅燒肉滷雞蛋香乾怎麼做，紅燒肉滷雞蛋香乾的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉滷雞蛋香乾的做法步驟

• 1、五花肉切塊焯水去血沫，鍋燒熱肉倒入鍋裏煸一下油盛出，鍋裏再放點水水開後放勺糖炒糖色鍋裏糖水能粘稠掛絲倒入五花肉翻炒放點料酒炒至鍋幹倒入涼開水末過肉，放入兩顆冰糖，放香葉，桂皮，八角，生薑，大葱，關小火燜四十分鐘左右。
• 2、燜肉的同時把雞蛋煮熟剝殼，用刀劃上幾道口，肉燜二十分鐘左右把雞蛋放入鍋裏放入鹽，老抽，放點醋，翻一下繼續燜煮。
• 3、最後把香乾鋪在肉上門燜煮十分鐘左右，香乾不要太早下鍋會煮的太爛就不好吃了，最後大火收汁翻炒一下出鍋，要想好看點可以撒點葱花在上面。