大葱炒黑魚片怎麼做，大葱炒黑魚片的做法

“黑魚，無小刺肉多，掌握火候時間，口感脆脆的、鮮美，老少適宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大葱炒黑魚片的做法步驟

• 1、把黑魚宰殺乾淨。

• 2、去骨取肉。

• 3、切成大塊帶皮的薄片。

• 4、把魚片洗淨，擠掉水份，加入適量鹽抓至粘稠，加入蛋清、木茨粉抓勻，再加入少許油抓勻備用。

• 5、把魚片拉油，取出控淨油。

• 6、鍋燒熱下油、葱、姜、幹辣椒炒香。

• 7、加入少許水、胡椒粉、雞精、鹽調好味。

• 8、下魚片翻炒至剛熟，淋上香油。

• 9、出鍋裝盤。