蝦醬炒扁豆怎麼做，蝦醬炒扁豆的做法

“扁豆的營養成分相當豐富，含有蛋白質、纖維，有化濕解暑之功效。。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦醬炒扁豆的做法步驟

• 1、扁豆清洗乾淨用鹽水浸泡10分鐘左右

• 2、然後切絲

• 3、雞蛋打碗裏，葱、蒜切好備用

• 4、將雞蛋打散，舀2勺蝦醬攪拌均勻

• 5、炒鍋倒油將蝦醬蛋液炒熟炒散，盛出待用

• 6、另起鍋倒油爆香葱、蒜

• 7、倒入扁豆絲翻炒

• 8、期間加少許水繼續翻炒

• 9、加入炒好的雞蛋

• 10、翻炒均勻即可

小竅門

蝦醬本身有鹹度了不需要再加鹽。